Jak Zrobić Galaretkę Truskawkową Na Zimę: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak zrobić galaretkę truskawkową na zimę: wybór pysznych przepisów

Oszałamiający aromat truskawek, który rozprzestrzenia się w domu zimą, może doprowadzić miłośników tej zdrowej jagody do szaleństwa. Półfabrykaty truskawkowe mogą stać się prawdziwą ozdobą każdego stołu, dostarczając nam witamin i składników odżywczych. Wśród wielu opcji popularna jest galaretka truskawkowa, która ma specyficzną konsystencję i jest często używana nie tylko jako samodzielny deser, ale także jako nadzienie do domowych wypieków. Aby samodzielnie ugotować, wystarczy użyć sprawdzonych przepisów i wziąć pod uwagę niektóre niuanse, które wpływają na jakość produktu końcowego.

Zadowolony

• 1 Niuanse robienia galaretki truskawkowej na zimę

  • 1.1 Metoda zamówień na zimno
  • 1.2 Metoda kęsów na gorąco
  • 1.3 Puste jagody leśne

• 2 Przepisy na galaretkę truskawkową na zimę

  • 2.1 Ekspresowy przepis z tłuczonych jagód

    2.1.1 Jak szybko zrobić dżem truskawkowy - wideo

  • 2.2 Przepis z całymi jagodami i żelatyną

  • 2.3 Galaretka truskawkowa w puszkach z pektyną

    2.3.1 Wideo: robienie dżemu truskawkowego z pektyną

  • 2.4 Alternatywa z musem jabłkowym
  • 2.5 Gotuj w wypiekaczu do chleba
  • 2.6 Prosty przepis wideo na galaretkę truskawkową

Niuanse robienia galaretki truskawkowej na zimę

Galaretka truskawkowa tradycyjnie to ulubiona uczta dla dzieciaków, które dużo wiedzą o słodyczach. Ten niezwykły produkt będzie doskonałym dodatkiem do domowej herbaty, przypominając o pięknych, letnich dniach w mroźne zimowe wieczory. Do przygotowania galaretki truskawkowej zwykle stosuje się żelatynę, która po ostygnięciu zapewnia niezbędną konsystencję produktu. Prawidłowo przechowywana galaretka nie traci swojej specjalnej konsystencji.

Galaretka truskawkowa, która ma piękną i bogatą kolorystykę, jest często wykorzystywana jako wykwintna dekoracja do ciast i wypieków, jednak należy pamiętać, że stosując galaretkę jako nadzienie do domowych wypieków będzie się rozprowadzać pod wpływem temperatury.

Brak wymaganej ilości pektyny w truskawkach doskonale rekompensuje cukier. Ilość cukru użytego do produkcji galaretki truskawkowej wpływa na okres przydatności do spożycia.

Galaretka truskawkowa ma doskonały smak i charakterystyczną konsystencję

Metoda zbioru na zimno

Galaretkę można przygotować metodą na zimno i na gorąco.

Zimna metoda przygotowania galaretki truskawkowej polega na użyciu jagód startych z cukrem. Zaleca się bezbłędne przechowywanie takiego półfabrykatu w lodówce. Jednocześnie najlepiej przygotować taką galaretkę z gęstych i dojrzałych jagód, w przeciwnym razie, jeśli uprawa truskawek okaże się wodnista, nie będziesz w stanie osiągnąć wymaganej konsystencji.

Do robienia galaretki często używa się truskawek, startych z cukrem.

Metoda kęsów na gorąco

Do przygotowania galaretki metodą gorącą potrzebne będą wysterylizowane słoiki i wieczka, które pozwolą na możliwie szczelne zamknięcie pojemników. Ta galaretka jest przechowywana w piwnicy lub w temperaturze pokojowej w szafce kuchennej. Nie należy jednak umieszczać puszek z tym produktem obok urządzeń grzewczych ani narażać ich na nagłe zmiany temperatury. Taką galaretkę możesz przechowywać nawet do dwóch lat.

Do przechowywania galaretki truskawkowej potrzebne będą wysterylizowane słoiki.

Obliczając wymaganą ilość cukru, możesz użyć proporcji klasycznych przepisów, które sugerują użycie 1 kg cukru na 1 kg jagód. Jednak, jak wiesz, truskawki są inne. Z tego powodu w przypadku bardzo słodkich jagód można zmniejszyć ilość cukru do 800-500 g na kilogram truskawek, a jeśli plon jest wodnisty, ilość cukru można zwiększyć do 1,5 kg na 1 kg jagód.

Przygotowując galaretkę truskawkową, konieczne jest prawidłowe obliczenie proporcji jagód i cukru.

Puste jagody leśne

Używając truskawek ogrodowych do zbioru zimowego, nie zapomnij o możliwości delektowania się galaretką z dzikich jagód. Ta truskawka jest również nazywana truskawką polną. Główną różnicą w stosunku do odmian ogrodowych jest obecność gęstszych jagód, mniejszych wielkości, ale nie w smaku. Truskawki polne mają szczególny smak. Jednak zrobiona z niej galaretka może mieć gorzki smak. Wystarczająca ilość cukru pomoże poprawić sytuację.

Galaretka poziomkowa posiada wyjątkowy aromat

Przepisy na galaretki truskawkowe na zimę

Chcąc zrobić takie preparaty na zimę, możesz skorzystać z wielu przepisów, które zakładają użycie całych lub tartych jagód z dodatkiem pektyny lub żelatyny, a także musu jabłkowego. Wybierając dowolną z nich, z łatwością przygotujesz wspaniałą i aromatyczną galaretkę, której smakiem będziesz się cieszyć przez całą zimę, wzmacniając układ odpornościowy.

Ekspresowy przepis z tłuczonych jagód

Najwięcej witamin znajduje się w truskawkach poddawanych minimalnej obróbce cieplnej. Aby przygotować taką witaminową „bombę” wystarczy skorzystać z ekspresowej receptury, która pozwala zaoszczędzić czas i uzyskać doskonały efekt. Aby to zrobić, należy zastosować następujące proporcje: na 1 kg jagód należy wziąć 1,5–2 kg cukru.

1. Zetrzyj wstępnie umyte jagody z cukrem, robiąc tłuczone ziemniaki. W takim przypadku cukier należy dodawać małymi porcjami i upewnić się, że całkowicie się rozpuści.

   

   Truskawki z cukrem należy szybko zetrzeć blenderem

2. Przecier przełożyć do wysterylizowanych słoików tak, by na wierzchu naczynia pozostało 1,5 cm, a na jagody wlać warstwę cukru.
3. Zamknij słoik pokrywką.

W takim przypadku proces żelowania rozpocznie się nie wcześniej niż miesiąc lub pół. Jeśli jednak nadal nie możesz osiągnąć pożądanej konsystencji, nie powinieneś się martwić. W każdym razie otrzymasz doskonały preparat truskawkowy zawierający maksymalną ilość witamin. Przecier truskawkowy przechowuj w lodówce. Niektóre gospodynie domowe wolą pakować truskawki do małych plastikowych kubków, które są następnie wysyłane do zamrażarki. Taki zbiór znakomicie uzyskuje się z truskawek leśnych, które posiadają niepowtarzalny aromat.

Jak szybko zrobić dżem truskawkowy - wideo

Przepis na całe jagody i żelatynę

Z żelatyny można zrobić wspaniałą galaretkę truskawkową. Przed rozpoczęciem pracy starannie posortuj truskawki, obierz je z zielonych odpływów i odstaw zepsute jagody. Aby przygotować 1 kg truskawek, potrzebujesz 20 g żelatyny i 1 kg cukru.

Procedura operacyjna:

1. Umieść przygotowane jagody w emaliowanej misce.
2. Przykryj truskawki cukrem i odstaw na 1-2 godziny.

3. Następnie podpalamy pojemnik z truskawkami i mieszając zawartość doprowadzamy do wrzenia.

   

   Galaretkę truskawkową najlepiej gotować w emaliowanej misce

4. Gdy jagody ostygną, namocz żelatynę w zimnej wodzie, aż całkowicie spuchnie. Zajmie to około 30-40 minut.

   

   Do robienia galaretki truskawkowej możesz użyć żelatyny

5. Do masy dodać żelatynę, delikatnie mieszając.
6. Zdjąć masę truskawkową z ognia i przelać do wysterylizowanych słoików, które następnie zawija się pokrywkami.

7. Słoiki z truskawkami odwróć do góry dnem i umieść je na płaskiej powierzchni. Przykryj słoiki kocem i odstaw w spokojnym miejscu, aż całkowicie ostygną.

   

   Słoik z galaretką można odwrócić po całkowitym ostygnięciu

8. Gdy puszki są całkowicie fajne, możesz je odwrócić.

Galaretka Truskawkowa w Puszce z Pektyną

Dla osób z podejrzeniem żelatyny można zastosować pektynę jako substytut. Specjalne właściwości tego polisacharydu pozwalają na stosowanie go bez konieczności moczenia, co znacznie oszczędza czas. Sam produkt jest wytwarzany z wytłoków z owoców cytrusowych, buraków i jabłek.

Pektyna jest naturalnym zagęszczaczem

Do gotowania weź:

• 250 g cukru;
• 500 g truskawek;
• 5 g pektyny.

Metoda gotowania:

1. Umyte, posortowane i obrane truskawki zetrzyj na puree ziemniaczanym. Możesz poradzić sobie z tą procedurą za pomocą blendera.
2. Przecier przełożyć do emaliowanego garnka i podpalić.
3. Wymieszaj pektynę i cukier i dodaj do masy jagodowej, gdy się nagrzeje.
4. Gdy galaretka osiągnie punkt wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Zdjąć masę z ognia, przelać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zwinąć pokrywki.

Do robienia galaretki truskawkowej możesz użyć pektyny

Wideo: robienie dżemu truskawkowego z pektyną

Opcja sosu jabłkowego

Jeśli wolisz nie używać żelatyny, a nie udało ci się kupić pektyny, nie rozpaczaj. Możesz to zrobić samodzielnie, używając jabłek.

Możesz użyć musu jabłkowego jako zagęstnika do galaretki truskawkowej.

Potrzebujemy:

• 1 kg truskawek;
• 1 kg cukru;
• pół kilograma dojrzałych jabłek.

Procedura gotowania:

1. Przygotowane truskawki należy rozgnieść w dowolny dogodny sposób.

   

   Zrób puree z truskawek

2. Następnie z umytych i obranych jabłek i pestek należy zrobić tłuczone ziemniaki.

   

   Jabłka na galaretkę truskawkową należy rozgnieść

3. W rondlu emaliowanym należy połączyć dwa rodzaje puree, dokładnie je wymieszać i umieścić pojemnik z zawartością owoców i jagód na małym ogniu.
4. W trakcie podgrzewania masy dodaj cukier i kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę, ciągle mieszając.
5. Po zgęstnieniu zdjąć z ognia i wlać do wysterylizowanych słoików, zwijając pokrywkami.
6. Pozostaw słoiki do ostygnięcia i przechowuj w chłodnym miejscu. Do tego celu idealnie nadaje się piwnica.

Możesz przechowywać taki blank przez całą zimę.

Gotuj w wypiekaczu do chleba

Możesz użyć wypiekacza do chleba. To wszechstronne urządzenie, które stało się godnym pomocnikiem w kuchni dla wielu gospodyń domowych, doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.

Brać:

• 1 cytryna;
• 1 kg truskawek;
• 300 g cukru;
• 5 g pektyny.

Gotowanie w ten sposób:

1. Dobrze umyte, posortowane i obrane truskawki zetrzeć na puree ziemniaczanym.
2. Użyj programu Jam, naciskając odpowiedni przycisk na panelu sterowania urządzenia. Biorąc pod uwagę indywidualne cechy różnych modeli wypiekaczy do chleba, produkt będzie gotowy za około 1-1,5 godziny.
3. Ostrożnie wyjmij miskę z zawartością jagód i wlej mieszaninę do płaskiego i szerokiego naczynia, ostudź.
4. Powstały produkt umieść w wysterylizowanych słoikach, zamkniętych pokrywkami, gdzie będzie można go przechowywać do następnego lata. Możesz po prostu włożyć przedmiot do lodówki otwarty. W tych warunkach może być przechowywany nie dłużej niż jeden miesiąc.

Galaretkę truskawkową z całymi jagodami można zrobić w wypiekaczu do chleba

Prosty przepis wideo na galaretkę truskawkową

Korzystając z dowolnego z dostarczonych przepisów, możesz samodzielnie zrobić pyszną galaretkę. Takie pożyteczne i aromatyczne preparaty staną się ulubionym przysmakiem rodziny i wzmocnią układ odpornościowy.