Nadziewane Naleśniki: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami, Z Jakim Nadzieniem I Jak Gotować

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Przygotowanie do zapusty: przepisy na nadziewane naleśniki

W 2019 roku Maslenitsa, czyli Tydzień Zapusty, potrwa od 4 do 10 marca. Najwyższy czas, abyśmy się zastanowili, jak to zrobić z godnością, ze smakiem i zgodnie z tradycją. W końcu to nie tylko odpocznienie zimy i spotkanie wiosny. Zapusty to zwiastun Wielkiego Postu, w czasie którego będziemy musieli znacznie złagodzić apetyt. Dlatego tradycyjnie Oil Week słynie z obfitego jedzenia, zwłaszcza naleśników. Trzeba je jeść codziennie, a żeby naleśniki się nie nudziły, podawane są z szeroką gamą nadzień i dodatków.

W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na nadziewane naleśniki, które z pewnością polubicie i ozdobicie świątecznym stołem Ty, Twoja rodzina i przyjaciele.

Zawartość

• 1 Kilka interesujących rzeczy o naleśnikach
• 2 Naleśniki nadziewane ziemniakami i ostrym sosem
• 3 Pieczone naleśniki nadziewane serem i szynką
• 4 Naleśniki nadziewane słodkim nadzieniem twarogowym
• 5 kreatywnych naleśników czekoladowych - piękno i przyjemność
• 6 Naleśniki nadziewane serem i łososiem
• 7 Jak podawać naleśniki nadziewane
• 8 filmów o robieniu naleśników

Kilka ciekawych rzeczy o naleśnikach

Wydawałoby się, że łatwiej jest wziąć i usmażyć naleśniki? Okazuje się, że jest to działalność dość zróżnicowana. A nawet ciasto na naleśniki może być kilku rodzajów: drożdżowe, bezdrożdżowe i zrobione z mąki naleśnikowej. Wszystkie mają swoje własne cechy, zarówno pod względem przygotowania, jak i smaku.

Do naleśników z ciasta drożdżowego potrzebne będą:

• mąka pszenna;
• jajka;
• sól, cukier;
• drożdże;
• olej roślinny;
• masło;
• mleko.

Podgrzej mleko i rozpuść w nim 40 g drożdży. Odstaw na chwilę, aw międzyczasie wbij 2 jajka, cukier i sól do miski, połącz z mlekiem i zamieszaj, ale nie ubijaj.

Teraz dodaj mąkę. Najpierw zdecyduj, jak grube powinny być naleśniki, ponieważ zależy to bezpośrednio od grubości ciasta. Ciasto też nie powinno być zbyt cienkie, w przeciwnym razie nie będzie można obrócić naleśników.

Placki smażymy na oleju roślinnym i zaraz po wyjęciu z patelni natłuszczamy masłem.

Ciasto bez drożdży będzie wymagało tej samej żywności, z wyjątkiem drożdży. „Księżycowy krajobraz” na powierzchni naleśników uzyskuje się stosując sodę gaszoną octem lub specjalnym proszkiem do pieczenia. Do mąki dodajemy suchy proszek do pieczenia, a do gotowego ciasta sodę. Szczególnie dokładnie wymieszaj, najlepiej mikserem lub blenderem, a możesz od razu rozpocząć pieczenie.

Specjalna mąka do naleśników zawiera już proszek do pieczenia i proszek jajeczny, więc do ciasta wystarczy dodać mleko, sól i cukier.

Tak więc same naleśniki są gotowe. Teraz musimy tylko zdecydować, jakie będzie ich wypełnienie. A to ogromny zakres wyobraźni! Naleśniki można nadziać mięsem, grzybami, warzywami, rybami, owocami i słodyczami.

Naleśniki nadziewane ziemniakami i ostrym sosem

Takie niezwykłe nadzienie - puree ziemniaczane ze śmietaną i sosem śledziowym - sprawi, że Twoje naleśniki będą po prostu niezwykłe.

Tak więc do samego wypełnienia będziesz potrzebować następujących produktów:

• ½ kg ziemniaków;
• 2 średnie cebule;
• ½ szklanka mleka;
• 2 łyżki stołowe. l. masło.

Na sos:

• 1 lekko solony śledź;
• 150 g niskotłuszczowej śmietany;
• zielone cebule;
• sok cytrynowy.

Naleśniki mamy już, więc zacznijmy wypełniać:

1. Ziemniaki ugotować i rozgnieść.
2. Smażyć drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor, włożyć do puree ziemniaczanego, dodać mleko i masło.
3. Wymieszaj i zawiń nadzienie w naleśniki tak, jak jesteś przyzwyczajony.
4. Naleśniki smażymy na oleju roślinnym, aż będą chrupiące.
5. Aby przygotować sos, zmiel filety śledziowe maszynką do mięsa lub blenderem. Lepiej nie brać gotowego fileta, ale całego śledzia i ostrożnie go pokroić.

6. Połącz masę ze śmietaną w najbardziej odpowiadających Ci proporcjach. Więcej kwaśnej śmietany sprawi, że sos będzie delikatniejszy, a śledź bardziej ostry. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.

   

Naleśniki podawać na gorąco, skropić sosem i posypać zieloną cebulką.

Pieczone naleśniki nadziewane serem i szynką

Ser i szynka doskonale uzupełniają się nawzajem i każdą potrawą. A naleśniki wypełnione takim nadzieniem są po prostu pyszne!

Nadzienie przygotuj na około 6-8 naleśników. Potrzebujemy:

• 150 g gotowanego ryżu;
• 150 g cebuli;
• 3 jajka na twardo;
• 250 g szynki;
• 100 g sera;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, zioła do smaku.

1. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj jajka. Wymieszaj tę masę z ryżem, solą i dodaj przyprawy.
2. Umieść to nadzienie na naleśniku, zwiń. Ułóż zawinięte naleśniki w naczyniu do pieczenia.
3. Cebulę pokrój na półpierścienie i usmaż. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu.
4. Zetrzyj ser. Na naleśnikach ułożyć szynkę i cebulę na patelni, wyrównać masę i posypać serem. Przełóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Naleśniki są w pełni ugotowane po roztopieniu sera i pieczeniu na złoty kolor. To nie tylko godna ozdoba świątecznego stołu, ale także świetne osobne danie na co dzień dla całej rodziny.

Naleśniki nadziewane słodkim nadzieniem twarogowym

Cóż, jaki rodzaj stołu, a nawet zapusty, bez słodyczy? W końcu dzieci też chcą dołączyć do świątecznej atmosfery. Proponujemy Ci przepis na najdelikatniejsze naleśniki z twarogiem i dwoma sosami.

Przygotujmy więc nadzienie. Produkty są przeznaczone na 5 naleśników:

• twarożek - 250 g;
• żółtko jaja - 1 szt.;
• cukier - 2 łyżki

Wymieszaj składniki w jednolitą masę i napełnij nią naleśniki. Teraz musisz przygotować pierwszy sos. W tym celu weź i dokładnie wymieszaj następujące składniki:

• śmietana lub śmietana - 200 g;
• żółtka - 2 szt.;
• cukier puder - 1 łyżka. l.;
• skrobia - 1 łyżeczka;
• wanilina.

Naleśniki nadziewane masą twarogową przełożyć na natłuszczoną patelnię i zalać pierwszym syropem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Podczas pieczenia naleśników przygotuj drugi sos. Weź dla niego skórkę z pół pomarańczy, sok z całej pomarańczy, łyżeczkę masła i dwie łyżki cukru. Rozpuść masło i dodaj do niego cukier. Gdy się rozpuści, dodaj posiekaną skórkę i wlej sok. Podgrzej sos przez chwilę, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.

Wyjmij naleśniki z piekarnika i polej je sosem pomarańczowym. Smacznego!

Kreatywne naleśniki czekoladowe - piękno i przyjemność

Postaraj się zrobić takie naleśniki, które można podawać z nadzieniem z twarogu, jagód, owoców lub jako osobne danie. Różnica polega na tym, że podczas pieczenia na powierzchni naleśnika można tworzyć dowolne wzory.

Weź następujące pokarmy:

• 3 szklanki mleka;
• 3 jajka;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki cukru;
• 300 g mąki;
• szczypta soli;
• 2 łyżki kakao.

1. Ubij jajka, sól i cukier w blenderze, wlej szklankę mleka, ubij ponownie. Dodać mąkę i ubijając dodać pozostałe mleko. Blender pomoże Ci zrobić gładkie ciasto.
2. Około jednej trzeciej masy wsypać do osobnej miski, do pozostałych 2/3 dodać kakao i dokładnie wymieszać.
3. Rozgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Rozpocznij pieczenie. Tutaj pokazujesz swoją wyobraźnię. Wlej trochę ciasta kakaowego na patelnię (tyle, ile potrzeba na jeden naleśnik), a gdy piecze się z jednej strony, weź łyżeczką białe ciasto i narysuj dowolne wzory na zewnątrz. Następnie odwróć się i usmaż po drugiej stronie.
4. Nadziewając lub kładąc na talerzu, układaj je wzorzystą stroną do góry.

Te naleśniki są nie tylko obfite i słodkie. Zaskoczą Twoich gości, a dzieci będą niesamowicie zadowolone z takiego lotu fantazji. Możesz nawet komponować całe historie o odległych planetach na temat tego dania!

Naleśniki nadziewane serem i łososiem

Ostatnio modne stało się łączenie stylów kilku kuchni w jednym naczyniu. Naleśniki to nie tylko tradycyjne rosyjskie danie. W wielu krajach są smażone i pieczone na swój sposób. W tym przepisie zapraszamy do eksperymentów: ciasto naleśnikowe będzie wykonane według francuskiej receptury, łosoś lub inna ryba do nadzienia to typowo rosyjska cecha dania, a zastosowanie serka Philadelphia nawiązuje do motywów japońskich.

Będziesz więc potrzebować:

• ¾ szklanka mąki (120 g);
• 400 ml mleka;
• 60 g masła;
• 1 łyżeczka Sahara;
• sól na czubku noża;
• 2 jajka;
• lekko solony łosoś - 400 g;
• ser śmietankowy - 100 g;
• świeże zioła - koperek lub pietruszka.

1. 

   Aby przygotować ciasto, mąkę należy przesiać. Dodaj cukier, sól, dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Użyj do tego trzepaczki lub blendera.

2. Ciągle mieszając, stopniowo wlewaj mleko. Wbij jajka i dodaj roztopione masło, trochę schłodzone. Wymieszaj ponownie.
3. Takie naleśniki trzeba piec na średnim ogniu, aż ich powierzchnia nabierze złotego odcienia - około minuty z każdej strony. Olej roślinny wystarczy dodać do patelni tylko za pierwszym razem. Naleśniki powinny być cienkie, więc nie dodawaj za dużo ciasta.
4. Pokrój łososia w cienkie plasterki, do 3-4 mm lub nawet cieńsze. Posiekaj zioła tak małe, jak to możliwe.
5. Ułóż naleśnik na płaskiej powierzchni i posmaruj z jednej strony serem śmietankowym. Połóż kilka plasterków ryby, około 2-3 w zależności od wielkości naleśnika i kawałków ryby. Posyp ziołami.
6. Wrzucić naleśnik do tuby, podzielić na 2 części. Jeśli chcesz, aby danie wyglądało bardzo japońsko, pokrój naleśnik na kilka mniejszych kawałków, aby wyglądały jak sushi.
7. Naleśniki nadziewane łososiem i serem wyłożyć na talerz, udekorować ziołami. Jako dodatek może być podawany z awokado i sosem słodko-kwaśnym.

Jak podawać naleśniki nadziewane

Filmy o gotowaniu naleśników

Mamy nadzieję, że w tym artykule znajdziesz przepisy, które Ci się spodobają i które dodasz do swojej osobistej książki kucharskiej. Podzielcie się z nami i naszymi czytelnikami swoimi sekretami robienia naleśników i dodatków w komentarzach. Szczęśliwego tygodnia olejowego! Komfort w Twoim domu!