Ciasta Mleczne Z Dzieciństwa: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Ciasta mleczne: przepis z dzieciństwa

Biszkopty mleczne to wypieki znane i lubiane przez wielu, bo smak i aromat takich przysmaków przenosi nas w czasy dzieciństwa i pozwala poczuć ciepło w duszy. Cofnięcie się w czasie i zrobienie tak prostego, ale pysznego deseru w domu wcale nie jest trudne. Produkty do tego dania wymagają niedrogich i niedrogich produktów, a sama technologia zostanie szczegółowo opisana w dalszej części artykułu.

Ciastka mleczne jak w dzieciństwie

Rumiany, puszysty, z aromatami wanilii i mleka - receptura zgodna z GOST pozwoli na przygotowanie klasycznych ciast mlecznych. Nie zastępuj masła margaryną, ponieważ znacznie pogorszy to smak Twoich wypieków.

Składniki na ciastka mleczne zgodnie z GOST:

• 120 g masła;
• 180 g cukru;
• 450-470 g mąki;
• 120 ml mleka;
• 1 jajko;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

1. Zmiękczone masło ubić cukrem i jajkiem. Ubijaj ze średnią prędkością, aby masa zamieniła się w krem.

   

   Pozostaw masło do zmiękczenia na pół godziny w temperaturze pokojowej

2. Następnie wlej mleko o temperaturze pokojowej i zamieszaj. Następnie przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do pozostałych składników. Zagnieść gładkie, jednorodne ciasto. Zwiń w kulkę i odstaw do lodówki na pół godziny.

   

   Aby zapobiec tworzeniu się skórki, zawiń ciasto w folię

3. Połóż pergamin na stole, połóż na nim kulkę ciasta kruchego i przykryj kolejną kartką. Rozwałkuj wałkiem w warstwę o grubości 1–1,5 cm.

   

   Sztuczka z dwoma arkuszami pergaminu pozwala utrzymać biurko lub deskę do krojenia w czystości podczas wałkowania ciasta

4. Usuń górną warstwę papieru pergaminowego i wytnij ciastka foremką. Umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 ° C przez 15-20 minut. W tym czasie zwiększą swoją objętość i staną się złote.

   

   Spróbuj nadać ciastkom schludny kształt

5. Pozostaw 5-7 minut do ostygnięcia przed podaniem.

   

   Gotowe ciasta mleczne według GOST są bardzo smaczne z kakao lub mlekiem

Herbatniki z syropem mlecznym

Ten przepis nieco różni się od tradycyjnego. Różnica polega na tym, że mleko nie jest dodawane w czystej postaci, ale gotuje się z niego syrop. Ten sam syrop pokrywa powierzchnię biszkoptów, dzięki czemu są błyszczące.

Składniki na herbatniki z syropem mlecznym:

• 150 ml mleka;
• 150 g) cukier;
• 450 g mąki pszennej;
• 1 torebka cukru waniliowego;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 1 jajko;
• 100 g masła;
• 2-3 łyżki. l. olej roślinny.

Przepis na robienie ciastek z syropem mlecznym:

1. Połącz cukier i mleko w małym rondelku. Podpalić i zagotować w gęstym syropie.

   

   Podczas gotowania syrop z mleka i cukru należy stale mieszać.

2. Pozwól syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej. W tym czasie rozpuść masło w łaźni wodnej.

   

   Podczas topienia oleju w łaźni wodnej nie ma ryzyka, że się poparzy

3. Ochłodzić olej do temperatury pokojowej i wymieszać z jajkiem. Dodaj syrop mleczny, umieszczając 2 łyżki stołowe w osobnej misce. Ubij mikserem i dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.

4. Ugniatamy sztywne, plastikowe ciasto i rozwałkowujemy na warstwę o grubości 1–1,5 cm, biszkopty kroimy foremką i układamy na blasze wyłożonej olejowanym pergaminem.

   

   Świetne do chrupania muffinek

5. Pozostały syrop należy ponownie umieścić na patelni i lekko podgrzać. Pędzelkiem nałóż go na półfabrykaty ciastek, a następnie widelcem ułóż wzory z przecinających się linii.

   

   Wzór na powierzchni ciastek może być dowolny: linie, fale, litery

6. Kruche ciastka piec na syropie mlecznym w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 12-15 minut.

   

   Gotowe biszkopty na syropie mlecznym mają błyszczący połysk i wyglądają bardzo apetycznie

Ciasteczka mleczne były moją ulubioną ucztą jako dziecko. Były dość niedrogie, można je było kupić przynajmniej codziennie. Luźne i pachnące kruche ciastka, które uwielbiałem najbardziej do kawy z cykorii.

Teraz piekę takie ciastka dla swoich dzieci i one też je uwielbiają! Uniwersalny przepis - niedrogi, prosty i szybki. W pracy docenili też wypieki, powiedzieli, że próbowali i jak wrócili do dzieciństwa.

Domowego ciasta mlecznego z naturalnych produktów nie można porównać do wypieków ze sklepu. Są wykonane bardzo prosto i szybko, a ich aromat wypełni kuchnię wspomnieniami z dzieciństwa. Najważniejsze jest przestrzeganie technologii gotowania i proporcji produktów zalecanych w przepisie.