5 Pysznych I Zdrowych Dań Z Mintaja

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

5 pysznych, tanich dań z mintaja, które pokochasz od pierwszego widelca

Nie musisz kupować drogich ryb, aby cieszyć się pysznym jedzeniem. Można go łatwo zastąpić niedrogim mintaja, który ze względu na zbilansowany skład mineralny i łatwostrawność najlepiej nadaje się do odżywiania.

Zapiekanka z warzywami

Ta zapiekanka jest łatwa do wykonania i przyda się, gdy nie ma czasu na gotowanie.

Składniki:

• mintaj (filet) - 800 g;
• cebula, marchewka - po 3 sztuki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka l.;
• olej roślinny - 50 g;
• sól, pieprz, czosnek - do smaku.

Cebule pokroić w krążki lub półpierścienie, marchewki można pokroić w paski lub posiekać na tarce. Filety opłucz, osusz, pokrój na duże kawałki, sól, pieprz, dodaj olej, wymieszaj.

Smarujemy naczynie do pieczenia, kładziemy cebulę na dnie, na wierzch kładziemy kawałki mintaja i przykrywamy warstwą marchwi. Jeśli kształt jest mały, ale głęboki, możesz ułożyć rybę, marchewkę, cebulę na kilku warstwach. Pożądane jest, aby ostatnia warstwa była warzywna. Rozłóż posiekany czosnek między warstwami. Pastę pomidorową rozpuścić w wodzie, lekko posolić, wylać na zapiekankę tak, aby wierzchnia warstwa była tylko lekko zakryta. Piec w piekarniku do pół godziny, ustawiając temperaturę w zakresie 180-200 stopni.

Pulpety rybne

Kulki rybne w kremowym sosie serowym są całkiem smaczne.

Składniki:

• filet z mintaja - 600 g;
• twardy ser - 100 g;
• jajka - 2 szt.;
• krem (od 20% tłuszczu) - 300 ml;
• masło - 50 g;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• bułka tarta do panierowania;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotuj mięso mielone z ryb, dodaj jajka, kaszę mannę, pieprz, sól. Jeśli mięso mielone jest miękkie, dodaj trochę semoliny. Uformować małe kulki (o średnicy 4-5 cm), chleb w bułce tartej.

Podgrzej patelnię i lekko usmaż klopsiki na maśle. Wystarczy, że po prostu złapią. Następnie przełożyć kulki rybne do naczynia do pieczenia, doprawić śmietaną, posypać startym serem na wierzchu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Można podawać z makaronem, kaszą gryczaną, ziemniakami lub duszonymi warzywami.

Soczyste kotlety

Aby ciasto rybne było soczyste, zaleca się dodanie do mielonego mięsa cebuli, podsmażonej do uzyskania przezroczystości.

Składniki:

• mintaj (filet) - 800 g;
• jajka - 2 szt.;
• cebula - 4 szt.;
• skrobia - 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią);
• sól, przyprawy do ryb - do smaku;
• olej roślinny.

Drobno posiekaj cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Przygotuj mięso mielone z miazgi rybnej, dodaj jajka, skrobię, sól, przyprawy i smażoną cebulę. Dobrze wymieszaj mięso mielone.

Rozgrzej patelnię. Możesz formować kotlety rękami, po zmoczeniu dłoni lub po prostu rozłożyć mięso mielone łyżką na patelni. Smażyć na średnim ogniu z obu stron do miękkości. Sos beszamelowy będzie dobrym dodatkiem do kotletów z mintaja.

Pod marynatą

Pollock może być użyty do przygotowania pysznej zimnej przekąski. Aby to zrobić, ryba jest gotowana lub smażona - zależy to od osobistych preferencji. Wersja gotowana jest mniej tłusta.

Składniki:

• mintaj - 500 g;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka l.;
• ocet (9%) - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, liść laurowy - do smaku.

Wypatroszyć tuszę: usunąć wnętrzności, pozbyć się płetw, pokroić na średnie kawałki, opłukać. Umieść mintaja w rondelku, dodaj wodę, sól, dodaj liść laurowy, gotuj przez 10 minut. Wyjmij gotową rybę z bulionu i ostudź.

W międzyczasie możesz zrobić marynatę: zetrzeć marchewkę lub pokroić w paski, a cebulę na pół pierścienia. Smażyć do miękkości, dodać marchewkę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, regularnie mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy, posolić, wymieszać, zdjąć z ognia po 1 minucie i ostudzić warzywa.

Usuń kości z mintaja, podziel filet rękami na kawałki, najlepiej większe. Marynatę i ryby układamy warstwami w głębokiej misce. Pożądane jest lekkie podbicie każdej warstwy. Przykryj naczynia folią spożywczą i pozostaw do marynowania na 6-8 godzin. Rezultatem jest soczysta przekąska o pikantnym smaku.

Smaczna zupa

Pollock robi bardzo lekką, niskotłuszczową zupę. Przyda się nie tylko osobom na diecie.

Składniki:

• mintaj - 300 g;
• ziemniaki - 3 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• woda - 1,5 litra;
• koperek - kilka gałęzi;
• liść laurowy - 3 szt.;
• sól, ziarna pieprzu, przyprawy rybne - do smaku.

Mintaja opłucz, obierz, odetnij cały nadmiar tuszy, pokrój na kawałki, dolej wody i ugotuj. 10-12 minut po ugotowaniu wyjmij ugotowanego mintaja, wrzuć pokrojone warzywa do bulionu. Gotuj je prawie do miękkości.

Posolić ucho, dodać liść laurowy. Oddziel filet z mintaja od kości i wróć do bulionu, dodaj przyprawy i zioła, gotuj przez kolejne 2-3 minuty, zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć.