Przepis Krok Po Kroku Na Robienie Mastyksu Marshmallow W Domu + Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

Mastyks Marshmallow: cuda cukiernicze dla majsterkowiczów

Ciasta z kremem są często dziełami sztuki. Kiedyś wydawało się, że może je wykonać tylko profesjonalny cukiernik. Ale tajemnica tej dekoracji została ujawniona: plastik, przyjemny w obróbce, mastyk przygotowuje się z prostego zestawu produktów. Aby otrzymać pięknie udekorowane ciasto, potrzebujesz tylko cierpliwości, umiejętności i inspiracji. Od mastyksu możesz robić wszystko, czego dusza zapragnie, zaczynając od róż, a kończąc na rzeźbach. Byłoby pożądanie i fantazja. Z takim mastyksem w dłoniach przygotujesz niepowtarzalny tort, który stanie się najbardziej nieoczekiwanym i radosnym prezentem.

Składniki na mastyk

Głównym składnikiem mastyksu są pianki marshmallow. Być może nie znasz tego słowa, ale prawdopodobnie spotkałeś w sprzedaży lekkie pianki (suflet) w jasnych opakowaniach. Wygląda inaczej: może być biały lub wielokolorowy, pocięty na kawałki lub pleciony. Nie wygląda jak zwykłe ptasie mleczko. Ten obcy przysmak jest elastyczny i ma niezbyt jasny, ale przyjemny słodkawy smak. Marshmallows są często malowane w jasnych pastelowych kolorach (żółty, niebieski, różowy). Podczas produkcji mastyksu kolory są naturalnie zachowane. Dlatego nie zalecamy kupowania produktu, w którym każdy element jest pomalowany na dwa lub więcej kolorów, najprawdopodobniej otrzymasz dużo nieokreślonego i nieprzyjemnego odcienia. Aby zrobić mastyk własnymi rękami, lepiej znaleźć śnieżnobiałe pianki: wtedy produkt okaże się idealnie biały. Do takiego mastyksu dodaje się dowolny barwnik spożywczy, a na wyjściu uzyskuje się pożądany czysty kolor.

Galeria zdjęć gatunków ptasie mleczko

Marshmallow, Belgia

Marshmallow, Rosja

Marshmallow, USA

Marshmallow, Rosja

Będziemy potrzebować:

1. Prawoślaz - 100 gr.
2. Cukier puder - 200 gr.
3. Skrobia - 100 gr.
4. Masło - 1 łyżka. l.
5. Barwniki spożywcze.

Masło jest niezbędne, aby mastyk zachował swoją plastyczność i nie kruszył się podczas pracy. Być może do mastyksu trafi trochę mniej cukru pudru.

Przepisy krok po kroku w domu

Proces przygotowania mastyksu w kolorze białym / kolorowym

• Wymieszaj cukier puder ze skrobią, przesiej przez sito, aby uniknąć grudek.
• Aby pianki zamieniły się w mastyk, musisz je podgrzać. W tym celu odpowiednia jest zarówno kuchenka mikrofalowa, jak i łaźnia wodna. Szklana miska służy do kuchenki mikrofalowej, a metalowa do kąpieli wodnej.
• Umieść pianki w misce, dodaj zmiękczone masło i kuchenkę mikrofalową na 15 sekund. W zależności od mocy piekarnika proces może potrwać dłużej lub krócej. Pianki powinny rozszerzyć się i zacząć topić.
• Do stopionej masy wsyp około 100 g mieszanki skrobiowo-cukrowej, wymieszaj łyżką. Powinieneś dostać grubą papkę.
• Jeśli trzeba dodać barwnik, zrób to na tym etapie. Ciekły barwnik dodaje się kroplami, suchy należy najpierw rozpuścić.
• Dodaj proszek, kontynuując zagniatanie mastyksu. Gdy mieszanina będzie wystarczająco gęsta, połóż ją z filiżanki na stole posypanym proszkiem.
• Teraz zacznij wyrabiać mastyk rękami, uprzednio nasmarowawszy je masłem. Nie przesadzaj z pudrem, staraj się, aby masa była jędrna i elastyczna.
• Gładki, gęsty kit jest gotowy do użycia. Jeśli zamierzasz później rozpocząć dekorowanie, możesz włożyć mastyk do lodówki. Aby to zrobić, zawiń go w kilka warstw folii spożywczej lub umieść w torbie, mocno zawiązując. Mastyk szybko wysycha i traci elastyczność, dlatego należy unikać długotrwałego wystawiania na działanie powietrza.

Mastic krok po kroku (galeria zdjęć)

Wlej pianki do miski i podgrzej

Spuchnięte i lekko stopione pianki są gotowe do użycia

Dodawaj proszek małymi porcjami, dokładnie mieszając

Jeśli to konieczne, w tym miejscu dodaj barwnik

Dodaj proszek i ugniataj masę do wymaganej grubości i gęstości

Przykryj gotowy kit folią spożywczą, aby uniknąć wysychania.

Jak zrobić mastyk czekoladowy własnymi rękami

Aby przygotować błyszczący elastyczny mastyk czekoladowy, będziesz potrzebować:

1. Marshmallows - 180 gr.
2. Cukier puder -150 gr.
3. Gorzka czekolada - 200 gr.
4. Masło - 1 łyżka. l.
5. Krem - 3 łyżki. l.
6. Likier - 1 łyżka. l.

• Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej.
• Zmiękcz pianki w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.
• Połącz pianki, czekoladę, masło, śmietanę i likier. Użyj miksera, aby uzyskać jednolitość.
• Dodawać porcjami cukier puder i ugniatać masę czekoladową do uzyskania gęstej konsystencji. Do przechowywania użyj szpachli lub przechowuj w lodówce.

Galeria zdjęć z produkcji mastyksu czekoladowego

Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej

Podgrzej pianki

Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem cukru pudru

Osiągnij jednolitość

Dodaj proszek i wymieszaj mikserem

Powinieneś uzyskać gęstą, jednorodną masę.

Mastyk jest gotowy do użycia

Typowe błędy

• Stosowanie gruboziarnistego cukru pudru. Jeżeli mastyk pęka podczas walcowania i widoczne są w nim kryształki cukru, oznacza to, że wybrano zbyt gruby proszek. Aby uniknąć tego błędu, nie zapomnij przesiać proszku przez drobne sito. Możesz dodatkowo zmielić proszek w młynku do kawy przez kilka sekund. Pamiętaj: prawidłowe zmielenie cukru pudru jest warunkiem wykonania mastyksu.
• Przegrzanie pianek marshmallows po stopieniu. Trzymaj je w ogniu lub w kuchence mikrofalowej tylko do momentu, gdy pęcznieją i zaczną się topić. Prześwietlony mastyk często się kruszy.
• Nadmiar cukru pudru. Staraj się posypywać proszek małymi porcjami, aby dopasować gęstość masy. W przeciwnym razie mastyk będzie zbyt gęsty, suchy i kruchy. Aby przywrócić plastyczność masie, podgrzej ją przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej. Możesz dodać kroplę wody do zbyt gęstej masy i kontynuować ugniatanie.

Torty z mastyksem (galeria zdjęć)

Ciasto czajniczkowe

Elegancka dekoracja tortu weselnego

Róże z mastyksu

Eleganckie, trójwarstwowe ciasto

Rumianek z mastyksu

Ciasto dla dzieci

Prosta i urocza opcja dekoracji z mastyksu

Przydatne porady

• Wykonywanie biżuterii z mastyksu to żmudny i czasochłonny biznes, który wymaga dbałości o drobne szczegóły. Dlatego należy usunąć tylko niewielką część masy uszczelniającej do bieżącej pracy, a pozostałą masę szczelnie przykryć, aby uniknąć wysychania i tworzenia się skorup.
• Podczas pracy z mastyksem smaruj ręce masłem.
• Ciasto udekoruj mastyksem na krótko przed podaniem. Produktu pokrytego mastyksem nie wolno przechowywać w lodówce - pokryje się kondensatem i zacznie się rozprzestrzeniać.
• Najlepszą bazą do mastyksu jest krem maślany utwardzony. Namoczone ciastka lub śmietana rozpuszczą mastyk i zrujnują całą pracę.
• Mastyks jest wygodny w rolowaniu między dwoma arkuszami folii, nasmarowanej olejem roślinnym: mastyk jest równy, gładki i staje się idealną powłoką na ciasto.

Przepis wideo na mastyks Marshmallow

Domowe ciasta ozdobione mastyksem stają się „gwoździem” świątecznego stołu. Aby odnieść sukces w realizacji odważnych planów twórczych, wystarczy uzbroić się w cierpliwość i ściśle przestrzegać instrukcji i porad podanych w przepisie. A nawet jeśli zdobienia nie wyjdą idealnie za pierwszym razem, z czasem nauczysz się zadziwiać cukierniczymi cudami.